Elle est chargée de la supervision bancaire au sein de la Banque Centrale. Forte de son parcours académique, Hiba Zahoui est à la fois ingénieure de l’EMI, en génie industriel, titulaire d’un DESS en gestion d’entreprise et d’un diplôme en expertise comptable. Quant à sa carrière, elle a intégré en premier un cabinet d’audit et de conseil, en vue d’approfondir ses connaissances. Après 8 ans de cabinet, elle est devenue manager en charge du corporate finance en 2004. Subséquemment, elle a été recrutée au sein de la mythique citadelle financière du Maroc, régulateur bancaire, tutelle des établissements bancaires et institut d’émission.
Hiba Zahoui a commencé en tant que responsable d’un portefeuille de 2 banques, pour finir par devenir responsable du contrôle permanent de toutes les banques. Soucieuse de bien maîtriser ses responsabilités, et portée par cette ambiton d'instaurer plus une culture de dialogue et de l’écoute au sein de l'entreprise, et de ne pas se contenter que du contrôle.
