À l’occasion de la 3ème édition de Viva Technology, le salon annuel de l'innovation et de la tech, qui s'est déroulée du 24 au 26 mai dernier, la start-up française Ekim a présenté « PAZZI », un robot 100% autonome qui fabrique de A à Z une pizza personnalisée.
En effet, le robot pizzaïolo est capable de lancer une pizza toutes les 30 secondes et en tout il lui faut 4 mn 30 pour en fabriquer une. Le consommateur lui passera sa commande sur une borne. Il pourra soit choisir parmi 15 recettes élaborées par Thierry Grafagnino, 3 fois champions du monde de pizza, soit composer la sienne à partir des différents ingrédients. Il paiera et derrière une vitre suivra la préparation de sa pizza. Quand elle sera cuite, il la prendra toute chaude dans le four. Ce nouveau concept sera également capable, de produire des pizzas 7 jour sur 7 et 24 heures sur 24, à raison d’1pizza livrée toutes les 30 secondes, ce qui ferait donc 120 pizzas par heure.
La fabrication n'est cependant pas entièrement déshumanisée. Il y aura des êtes humains pour fabriquer la pâte, découper les ingrédients. Ces robots sont fabriqués en France et les ingrédients sont à 95% français et italiens.
