Et si le design pouvait réinventer la manière de goûter un repas ? C’est le pari novateur de HAK Studio, qui dévoile UMA, une collection de vaisselle en porcelaine inspirée des neurosciences. Pensée pour stimuler les sens, cette ligne explore comment les formes, les textures et les couleurs peuvent influencer la perception du goût et transformer le simple acte de manger en une expérience émotionnelle.
Quand la science s’invite à table
Présentée lors de la Dutch Design Week, la collection UMA s’adresse notamment aux personnes dont le goût s’est affaibli – qu’il s’agisse de seniors ou de convalescents après la COVID-19. Loin d’un exercice esthétique, cette vaisselle place la science du goût au cœur du design.
Le concept s’inspire des recherches du professeur Charles Spence de l’Université d’Oxford, pionnier de la gastrophysique, une discipline étudiant comment notre cerveau anticipe les saveurs avant même la première bouchée. Selon ses travaux, la vue et le toucher peuvent modifier la perception du sucré, du salé ou de l’acide – un champ d’expérimentation prometteur pour encourager une alimentation plus consciente et plus saine.
Deux pièces, deux expériences du goût
La collection se compose de deux pièces maîtresses : une assiette dessert et un bol salé, chacune pensée pour intensifier une sensation gustative distincte.
L’assiette, aux motifs tourbillonnants évoquant les confiseries, joue sur des émaux brillants et des nuances de rose et de crème, renforçant la perception du sucré. Chaque modèle, façonné à la main, devient une pièce unique, où la matière semble vivante.
Le bol, lui, privilégie les contrastes tactiles : un extérieur rugueux et mat, rappelant les cristaux de sel, et un intérieur lisse et lumineux comme le quartz. Ce jeu de textures amplifie la perception du salé et redonne au geste de manger sa dimension sensorielle originelle.
Le design comme thérapie
Derrière cette démarche, une ambition : faire du design un outil de soin et de bien-être. HAK Studio a mené une série d’entretiens avec des participants aux profils variés notamment des personnes âgées ou ayant perdu le goût et la majorité a constaté une amélioration de la perception sensorielle lors de l’utilisation des prototypes.
Fabriquée dans un atelier de céramique à Copenhague, la collection UMA redéfinit la frontière entre art, science et santé. Elle prouve qu’un objet du quotidien peut devenir un vecteur d’émotions et de rééducation sensorielle, réconciliant esthétique et fonctionnalité.
En somme, HAK Studio rappelle que la beauté peut soigner, et que manger n’est pas qu’un besoin, mais un rituel où chaque détail – même celui d’une assiette – compte.
